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如何选择安全可靠的厨房设备

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如何选择安全可靠的厨房设备

发布日期:2018-07-03 作者:厨房设备 点击:

  如何选择安全可靠的厨房设备

  

  在这个机械化、智能化的时代里,大多食堂、食品加工厂以及各种餐饮单位几乎都配备了食品加工设备,特别是厨房设备已经深入每间厨房。常见的厨房设备如操作台、吸油烟机、揉面压面机、拌粉机、拌馅机等,这些设备在某些程度上来讲都是存在安全隐患的。

  

  选择安全厨房设备的原则:

  

  1、 卫生安全:厨房设备是与食品直接接触的,卫生安全是首先需要关注的。从材料上来看要首选不锈钢材料,防腐防锈可以营造干净卫生的生产环境。不锈钢设备便于清理,大部分可以直接用水冲洗,避免造成设备里的残留物发霉腐烂影响下次使用。

  

  2、 防火安全:现在的厨房依然避免不了明火,所以在炉灶周围的物品设备要达到防火标准,特别是操作台,最好选择大理石、不锈钢等不可燃材料,不要使用木质、塑料等易燃材料。

  

  3、 方便快捷:选择厨房设备要按照操作间空间来定,如果操作间较小,应该选择体型较小的设备类型,否则杂乱的厨房操作起来容易发生安全隐患。厨房其他物品也要按照规定摆放,关键物品摆放杂乱容易造成操作不便。

厨房设备

  

  4、 美观性:不管设备样的设备,不能只考虑使用,还要讲究设备的质量、外形、稳定性,厨房作为食品加工重地,脏乱差的厨房很难做出美味的食物,厨房整体要整洁美观,这样才能使效率、质量达到最高标准。

  

  伴随着中国国民经济快速稳步增长,酒店数量不断增加,对酒店厨房设备产品的发展产生了较大的拉动作用。同时,广大农村市场有待开发,加上酒店设备更新换代的需求,酒店厨具的需求量将保持稳步增长势头。

  

  厨房设备技术创新将成为商用厨房设备的下一个突破点

  

  在全球经济一体化的大趋势下,技术创新是酒店厨房设备等制造业企业至关重要的发展之道,但我国制造业与世界先进水平仍有较大差距。因此,转变发展方式,同样是酒店厨房设备行业现在和未来很长的时期内需要面对和解决的问题。当前,很多品牌酒店厨房设备品牌已经认识到这点,纷纷增加产品技术含量。从现在起,技术创新将成为品牌商用厨房设备突破行业包围的下一个发展突破点。

  

  通过科技创新获得专利进而占据市场份额

  

  目前,市场上一些较大的酒店厨房设备品牌,都会或多或少的有一些专利。通过科技创新获得专利,进而占据市场份额,已经是很多企业成功"上位"的重要途径。对此有行业专家表示,未来这种竞争将会越来越残酷,一些仅靠模仿生存的企业、品牌都将会被市场自动“清理出局”。

  

  酒店厨房设备企业改变单纯依靠数量扩张的发展方式

  

  科技含量是品牌的核心竞争力,谁能进行技术创新,谁就能迅速占领市场。这在产品同质化十分严重的酒店厨房设备行业,表现得尤为明显。产品的卖点就是与众不同,如何从几千家品牌中脱颖而出,必须要借助科技的力量。要想在酒店厨房设备行业"屹立不倒",酒店厨房设备品牌就必须改变过去单纯依靠数量扩张的发展方式,转而采用依靠科技创新,提升产品质量的发展方式。


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