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消毒柜的消毒方式有哪些?

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消毒柜的消毒方式有哪些?

发布日期:2018-09-28 作者:客服 点击:

  消毒柜的消毒方式有哪些?

  

  很多酒店乃至小饭馆都会用到消毒柜,今天包头厨房设备给大家说说消毒柜的消毒方式有哪些?

  

  1.远红外线臭氧消毒柜

  

  结构简单、价格较低,小餐厅厨房经常使用。不足之处:电热远红外管表面温度较高,远红外管附近区域的餐具消毒效果较好,有时还会发生烤坏现象,柜内没有空气强制循环设备,柜内各点臭氧浓度不一致。

  

  2.利用高温和水蒸气消毒

  

  方法简便,可以利用大锅灶、蒸箱热水和蒸汽进行消毒,减少设备投入,但缺点是常压状态下温度很 难达到100度,消毒效果不好,再加上现在能源成本也逐渐提高,此种方法应用较少了。

  

  3.热风循环餐具消毒柜

  

  是目前较为先进和普遍使用的消毒柜,用PTC电加热原件作为发热器,通过强制循环设施,均匀将热风送到各个区域,循环数次后达到预设温度消毒;具有自动限温、自我保护功能,因此能够长期使用不会坏;另外可以根据不同材料餐具选择合适的消毒温度,可适用于各种类型餐具。

包头厨房设备

  

  不锈钢锅具的使用需要注意什么?

  

  现在厨房都在使用不锈钢厨具,今天包头整体厨房工程给大家说说不锈钢锅具的使用需要注意什么?

  

  使用前

  

  初次使用不锈钢炒锅时,必须先用清水+白醋加温后将锅具清洗一次,然后用热水冲洗,内外擦干后才可以使用。

  

  使用时

  

  1、进行烹饪前,请先将锅体内外的水分或油污擦拭干净,以免高温烹饪后造成锅具发黄发黑。

  

  2、避免长时间空烧锅具,容易引起锅体变形,影响使用寿命。

  

  3、食物容量不能超过锅具所标注的最大刻度,或控制在锅具容量的80%以内。

  

  4、建议中小火进行烹饪。

  

  5、请勿直接将盐撒在锅表面,请在沸水或者热的液体中加盐。

  

  6、请不要用锅具长期放酸性或碱性的食物,避免对锅具表面造成腐蚀。

  

  使用后

  

  1、锅具使用后,用锅具余温清洗,加清水和少许洗洁精,用软布或海绵擦拭锅具即可

  

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